Inspiradora excursión a IND

Después de un largo día de clases, llegó el esperado momento de la excursión a la empresa de Nutrición.. Teníamos muchas ganas de aprender más sobre la alimentación relacionada con el mundo deportivo.

Nos acompañó Javier Guerrero ( Cofundador de IND y gran conferenciante)
Al entrar a las instalaciones se aprecia el estilo de su marca personal, nos trae a valencia una visión fresca y original que destaca por encima del nutricionista estándar. Sin duda desde el minuto cero iba a ser una gran experiencia...

Desde aquella silla en la que Gaby y yo estábamos sentados podíamos sentir como la motivación crecía en nosotros.

Javier nos enseñó su modelo de negocio, es decir el lado comercial de la nutrición, que hasta ahora nosotros no habíamos contemplado, muchas ideas en mente y proyectos increíbles totalmente fuera de lo común y que creemos llevan a la nutrición a otros campos innovadores. 

La clave no está en la cantidad, que alimento comer o cual no.. Esta clave reside en el porqué, entender y saber que alimentos nos benefician según nuestro obejtivo es la clave. 
Si algo nos ha transmitido Javi es a no conformarnos con que nos digan que esto es asi o asa, ser inquietos nos hace mejor, mejorar implica preguntar y ser curioso. 
Es un centro que te apoya y te ayuda a ser independiente ya que te facilita las herramientas necesarias para que hagas las cosas por uno mismo.

Javier nos contagiaba con este entusiasmo y pasión por la nutrición con cada palabra, a tal punto que la charla se nos hizo corta.

Si pudieramos personalmente describir con una sola palabra esta charla, elegiriamos INSPIRADORA  ya que la emoción que se despertó en la gran mayoria  de nosotros fue tal para coger con ganas y perspectiva de que los sueños se pueden hacer realidad con esfuerzo y dedicación.

Ha sido una experiencia gratificante y motivadora que nos anima a ir por más y superarnos a nosotros mismos ¡Encantados con IND!.

Elaborado por: Gabriela Calustro y Alex Bustamante 

"Lo que motiva a una persona es satisfacer sus necesidades"

¿Por qué nos cuesta tanto hacer ejercicio?, ¿Qué nos mantiene sedentarios?.

Durante mucho tiempo las personas nos hemos cuestionado esto una y otra vez, hasta llegar a la conclusión de que tal vez no es culpa del ejercicio, no se trata del esfuerzo, sino de la motivación y la voluntad de cada persona.

Es aquí donde encontramos la clave, la solución a nuestro problema.

Hay que empezar a romper barreras, evitar las excusas y concienciarse.

Marcar objetivos realistas, metas, establecer los motivos y evaluar la intención que tiene cada persona de dar un paso adelante forman parte de la solución, hay que quitarse los prejuicios, nadie debe sentirse ridículo por empezar a hacer ejercicio, de los errores se aprende y sobretodo a pesar de que el tiempo es oro deberíamos empezar a regalarnos un poco.

Por último recordad no es necesario matarse a hacer ejercicio, empezad poco a poco, cada persona es un mundo, pero recordad...

¡Estáis dando un gran paso para mejorar vuestra vida!, ¡seguid adelante! 

Artículo redactado por Lucia Molla y Luisa Balcazar

¡Hola veggiestylers!, hoy os traemos un plato divertido y delicioso, además sencillo de preparar.

Se trata de un plato muy colorido y bajo en grasas.

Ingredientes (Plato individual) : 

• Pechuga de pollo: 125g (un filete pequeño)
• Salsa de soja:  35ml  (3 cucharadas soperas)
• Medio limón exprimido.
• 2 Zanahorias.
• 4 Tomates cherry.
• Lechuga.
• Aceite de oliva 10ml (Una cucharada sopera).
• Una pizca de sal. 
• Pimienta negra molida.

Preparación:

1. Cogemos las pechugas de pollo y las ponemos en un bowl, después agregamos la pimienta, la sal, el limón y la salsa de soja (dejamos reposar durante 3 minutos).
2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras.
3. Ponemos a calentar la sartén con el aceite de oliva y añadimos el pollo.
4. Mezclamos la zanahoria, los tomates cherry, la lechuga (cortada en pequeñas tiras) en un bowl y agregamos sal, limón y un poco de aceite al gusto.
5. Servimos el plato y ¡A disfrutar!.

Esperamos que os guste y disfrutéis de este delicioso plato.

¡Hasta el siguiente post!

¿Hola veggieestylers! hoy queremos hablaros de un plato que es fácil de cocinar, rápido y es saludable.

Algunos días no tenemos tiempo de cocinar platos muy elaborados o estamos demasiado cansados para ponernos a hacer algo demasiado elaborado.

Se puede utilizar jamón serrano, salmón ahumado y si no os gusta el salmón solo jamón serrano, el ajo también es opcional pero es muy bueno sano

Ingredientes:

*  Queso fresco desnatado de 150 gramos 
* Tomate grande 200 gramos 
* aguacate mediano  200 gramos.
* Jamón serrano 3 lonchas 90 gramos.
* Salmón ahumado 2 lonchas 40 gramos.
* Ajo crudo 5 gramos.
* Lima mediano 70 gramos.
*Aceite de oliva una cucharada sopera 10 ml.


Preparación:

1. Lavar bien el tomate y cortar la parte de arriba y la parte de abajo, después hacer rodajas, a gusto de la persona y se coloca  en el plato.
2. Coger el queso y cortarlo en rodajas después se coloca encima del tomate.
3.  Cortar el aguacate y ponerlo encima del queso.
4. coger el jamón serrano trocearlo y colocarlo encima del aguacate.
5. El salmón se corta en trocitos y se coloca en el aguacate separado del jamón serrano, habrá tomates con jamón y tomates con salmos separados.
6. Por ultimo se pica  o se trocea el ajo, se exprime la lima y después se mezcla con el aceite de oliva y se coloca encima del jamón y del salmón.

¡Y ya podríamos empezar a comer!

Puede ser un plato ideal para la comida, la cena, el entrante o como un primer plato, es muy fresco se puede guardar en la nevera.

Hola veggiestylers, hoy Martes hemos tenido un dia algo turbio, para nosotros escribir estos post es más que colocar una receta, nuestra intención es ayudaros a mejorar hábitos y ayudaros a sentir mejor con vosotros mismos mediante un estilo de vida saludable relacionado con la alimentación dentro de lo que está en nuestras manos.. por eso nuestro objetivo como dietistas es poder llenar ese espacio en vuestras vidas, si nos los permitiis, nosotros encantados de ayudaros, apoyaros y estar subiendo contenido motivante y delicioso que luego te lo puedas comer y tener la certeza que es una delicia sana.

Seguramente pensaréis que estamos ñoños.. y la verdad veggistylers es que si, hoy nos ha tocado un dia de esos que no solo necesitas el cariño de los de tu entorno.. si no de aquellas personas que aunque esten lejos desearías tener a tu lado... ¡Bueno bueno! ¿Esto que es? ¿Un blog de recetas o tu diario secreto? ¡JAJA!

Justamente el post de hoy, viene con un tema algo delicado... ¿A quien no le ha pasado que un dia de bajón le entran ganas de comer y devorarse la nevera por apaciguar el bajón..? a todos pequeños veggies a todos.... incluido a este equipo... por eso os traemos una receta que trae consigo más que un alimento, trae emoción, saciedad, salud y vitalidad.

¿Os imaginais que puede ser? El chocolate es el alimento por exelencia los dias de bajón! por eso, nosotros no podiamos saltarnos este típico momento de comer chocolate, y sustituirlo por una coliflor... que aburrido y soso sería... ¿Verdad? es por eso que hoy os presentamos el plátano con chocolate negro derretido, muy rico y sano.

Quería aclarar que el chocolate que elijáis, según nuestra recomendación ha de ser del 85% o más, es decir, chocolate negro. ¿Porque? por que será nuestra grasa saludable y como es un capricho de una vez, nos lo podemos permitir, siempre con moderación obviamente. Además contiene un alto contenia en proteina y el plátano agregado será nuestro carbohidrato con fibra y dará una absorción media lenta gracias a su fibra, por eso, ese toque dulce nos ayudará a sentirnos mejor y proporcionará azucar al organismo para sentirnos con más vitalidad y salir mejor del paso del bajón.

Ahora si, os presento lo que viene a ser nuestro ¡plato elaborado!

INGREDIENTES

🔻 1 Plátano

🔻 1 tableta de chocolate negro 85% o más

🔻 1 Cucharada de postre de chía

🔻1 poco de leche al gusto


HOW TO MADE

1. Lo más trabajoso será el chocolate negro. Ponemos en una cazuela el chocolate partido en onzas, y con un poco de leche para hervirlo a fuego muy bajito ya que queremos derretirlo, no quemarlo.
2. Vamos removiendo y vamos hechando más leche porque se va evaporando, hasta que veamos que queda liquido.
3. Cuando ya lo tenemos, cortamos el plátano en rojadas.
4. Sacamos el chocolate y roziamos encima del plátano la cremosa crema de chocolate negro.
5. Ahora esparcimos 1 cucharada de chia por encima del chocolate para que se pegue.
6. Y ya estaría listo nuestra merienda especial para dias turbios

Antes de acabar este post, quería dedicar unas palabras a todos aquellos que nos leeis en un momento como este : "Si lo que haces lo haces sin dañar a nadie, sin molestar y sin que afecte realmente a otras personas, nadie puede cuestionar por qué lo haces y mucho menos decirte que debes dejar de hacerlo"

Pasad un buen dia!!

Hola veggiestylers! Hoy oficialmente  INAUGURAMOS esta página llenos de ilusión y con muchas ganas de compartir con todos vosotros nuestros platos, batidos, bowls, postres etc ¡Esperemos que os guste tanto como a nosotros hacerlos! La mejor parte llega cuando hay que comer ¿A que esperamos? Vamos allá! ¡Os presentamos el plato de hoy!

Incialmente tenemos que decir que nutriconalmente esta 100% completo y las combinaciones pueden ser infinitas, con un poco de imaginación y ganas de innovar podemos obtener comidas super ricas. En esta ocasión hemos combinado un pseudocereal como es la Quinoa con las lentejas, esta combinación nos encanta porque hablando en terminos dietéticos, sacamos proteina de ambos alimentos y carbohidratos! es un exelente alimento tanto para deportistas como personas sedentarias! Lo bueno esque según tu estilo de vida, las cantidades varian y podemos llevar un cierto control según nuestras necesidades y estilo de vida ¿No es genial?

Evidentemente, este plato con ambos alimentos no son muy gustosos al paladas por si solos, pero para ello tenemos la solución! Creemos firmemente que una salsa al gusto de cada uno, le da su toque personal y riquisimo! por eso, os animamos a prepararlo e innovar, porque es lo más! Como veréis nuestra salsa favorita es el hummus. y ayuda a unir ambos alimentos creando una explosión de sabores únicos dentro del paladar.

Antes de empezar con la receta quería aclararos que intentamos que nuestros platos sean lo más limpios posibles de grasas saturadas y sobre todo lo más natural dentro de lo posible, además podeis hacer un poco más y perfectamente se puede guardar en la nevera, pero no lo dejeis más de 3 o 4 dias, porque va perdiendo propiedades y el sabor y la textura cambian, por eso disfrutad desde la primera hasta la ultima cucharada! Ahora si que si, os dejamos la receta para que podais hacerla vosotros mismos!

INGREDIENTES


➤  100gr de Quinoa

➤ 300gr de lentejas cocidas

➤ 1 cebolla

➤ 1 pimiento verde

➤ 1 pimiento rojo

➤ laurel, perejil, romero

➤  Un aceite neutro, yo usé : Aceite de oliva virgen extra

➤ Hummus

➤ 1 puñado de brocoli

➤ sal al gusto



1. Empezaremos por las lentejas ya que es lo que más tarda en cocerse, en una olla ponemos las lentejas y ponemos agua hasta cubrirlas, ponemos a hervir.
2. Mientras hierve, preparamos el pimiento verde, rojo, y la cebolla, personalmente hemos cortado en tiras largas estas veduras.
3. Las ponemos en el agua con las lentejas, para que le den buen sabor.
4. Tambien añadimos las especias : perejil, romero y laurel.
5. Mientras controlamos la cocción de las lentejas, vamos a poner la Quinoa a cocerse, en este caso 100gr.
6. Lavamos bien la quinoa y vamos a la vez calentando una olla con un chorrillo de aceite para que se vaya calentando.
7. cuando tengamos el aceite calentito, ponemos la quinoa limpia para que se toste durante 3 minutos, y colocamos agua hasta tapar la quinoa y añadimos una taza más de agua sobre la superficie y ponemos sal al gusto.
ADVERTENCIA: Nuestra quinoa sale con un tono naranjoso porque le pusimos curry, esta de muerte, teneis que probarlo! pero eso ya es el gusto de cada uno :)
8. llegados a este punto, tendremos que ir controlando.
9. Cuando ya estén las lentejas, las sacaremos y las pasamos por el colador, esta vez las dejamos sin agua porque ya han absorbido todo el sabor de las verduras y especias.
10. No tires la verdura, se puede aprovechar!
11. Lentejas listas!
12. Cuando la quinoa ya este hecha, lo sabrás porque se ablanda y es muy facil de masticar. la sacamos para que deje de cocinarse.
13. Ya tenemos ambos alimentos principales listos!
14. Vamos a por al salsa!
15. Nosotros le hemos hechado hummus al gusto.
16. Un truco para poder comer el brocoli, es hervirlo durante 1 min para que no pierda propiedades. y ya estaria listo.
17. Le hechamos el hummus por encima y... !Listo¡ A disfrutar.

Recuerda guardar en el congelador lo que no te comas ese dia, así lo tienes para otro día y te saca de apuros los dia de prisas.